Un poco de historia...
El término cupcakes se hace referencia en el año 1828 cuando se cambia la forma de pesar los ingredientes de manera tradicional y se empieza a medir en tazas (cups). En su momento fue un invento que fue revolucionario, ya que supuestamente esta nueva forma de hacer los cupcakes hacia que se ahorrara los ingredientes y tiempo en la cocina. Lo importante es que, no importa cual sea el origen, los cupcakes han pasado de ser meramente un entretenimiento para las fiestas de los niños a casi un producto de diseño.
Un cupcake es un pastelillo de forma individual hoy en día de diferentes sabores y presentaciones y su palabra se deriva del ingles que significa "tarta de taza". Es proveniente de los Estados Unidos y se le dio ese nombre porque utilizaban unas tazas de cerámica para crear estos pastelillos. Hoy en dia disfrutamos de increibles pastelillos para compartir o para deleitarnos con sus ricos sabores. Generalmente estos cupcakes son esponjosos y de cobertura muy llamativa con unos sabores innovadores que deleitan cualquier paladar amante de lo dulce.
Los cupcakes en todas sus formas son parte de nuestra vida diaria y queremos darles la bienvenida y endulzar nuestros café matinales con amigas y amigos, meriendas con niños o reuniones familiares con estos patelillos esponjosos y deliciosos.
La receta base de un cupcake es similar a la de cualquier otra tarta, y es muy utilizada como postre para fiestas infantiles y cumpleaños en Estados Unidos. La creación de estos como se mencionó es similar al de las tortas que lleva: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina. La mayoría de las recetas para tortas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más rápido que una torta común.
Hoy en dia un cupcake esta moda en pasteleria y reposterias por su forma de hacerse, por su diseño personalizado y por innumerables sabores. Dependiendo del lugar de creacion es como recibe su nombre, en españa los llaman magdalenas, en inglaterra fairycakes y en el continente sudamericano cupcakes o pastelillos individuales.
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